Asit-Baz Nedir? Asit-Baz Dengesi Nasıl Sağlanır?
BRONSTED tasnifine göre H+ iyonu veya proton verebilen bileşiklere asit,H+ iyonu veya proton kabul eden bileşiklere de baz adı verilir;
Asit-baz dengesi, vücut sıvılarındaki H+ iyonları miktarının (veya konsantrasyonunun) düzenlenmesi anlamına gelir.
Biyokimyasal reaksiyonları katalize eden enzimlerin etkileri, ortamın optimal asiditesine veya alkalitesine bağlıdır.
Protein yapısındaki enzimlere bağlanan H+ iyonlarındaki küçük değişmeler, enzim moleküllerinde elektrik yüklerinin farklı biçimde dağılmasına neden olurlar. Böylece enzimlerin etkinliğini değiştirirler. Hücrelerdeki kimyasal reaksiyonlardan kimi aşırı hızlanırken, kimi de duraklar. Bu bakımdan, vücut sıvılarındaki H+
iyon konsantrasyonu [H+] çeşitli yollarla düzenlenerek, çok dar sınırlar içinde sabit tutulmaktadır.
