Aspergillus
Biraz nem içermesi durumunda gelişemeyeceği yüzey yoktur. Organik maddeler üzerinde (deri eşyalar, tekstil ürünleri, kâğıt gibi maddeler üzerinde bile) rahatlıkla gelişir.
Bu cinsin bazı türleri endüstride amilaz, proteaz ve lipaz enzimi veya limon asiti (sitrik asit) üretiminde kullanılmaktadır. Örneğin, A.nijer sitrik asit üretiminde kullanılır.
Birçok aspergillus türü örneğin A.nijer, A.flavus, A.fumigatus bitki, insan ve hayvanlarda hastalık etmenidir.
Bazı türler gıdalarda çok tehlikeli toksinlerin (mikotoksin) oluşumunu gerçekleştirilir. A.flavus aflotoksin denen bir zehir salgılar.
Aspergillusların bazı türleri yüksek şeker yoğunluğunda üreyebilir. Kek, meyve, et, tahıl gibi küflenmiş ve küf kokulu gıdaların yenmemesi gerekir.
