Mikrobiyoloji

Aspergillus Nedir?

Aspergillus

Biraz nem içermesi durumunda gelişemeyeceği yüzey yoktur. Organik maddeler üzerinde (deri eşyalar, tekstil ürünleri, kâğıt gibi maddeler üzerinde bile) rahatlıkla gelişir.

Bu cinsin bazı türleri endüstride amilaz, proteaz ve lipaz enzimi veya limon asiti (sitrik asit) üretiminde kullanılmaktadır. Örneğin, A.nijer sitrik asit üretiminde kullanılır.

Birçok aspergillus türü örneğin A.nijer, A.flavus, A.fumigatus bitki, insan ve hayvanlarda hastalık etmenidir.

Bazı türler gıdalarda çok tehlikeli toksinlerin (mikotoksin) oluşumunu gerçekleştirilir. A.flavus aflotoksin denen bir zehir salgılar.

Aspergillusların bazı türleri yüksek şeker yoğunluğunda üreyebilir. Kek, meyve, et, tahıl gibi küflenmiş ve küf kokulu gıdaların yenmemesi gerekir.

Benzer Yazılar

Küf Nedir Ve Özellikleri Nelerdir?

HayataRehber

Mucor Nedir?

HayataRehber

Mikroorganizmaların Adlandırılması

HayataRehber

Yorum Yap

Bu web sitesi, deneyiminizi geliştirmek için çerezler kullanır. Bununla ilgili iyi olduğunuzu kabul edeceğiz, ancak isterseniz dilediğiniz zaman çıkabilirsiniz. Kabul Et! Daha Fazlası

×
Göster
x
Göster
×
Göster