Mikrobiyoloji

Penicillium (penisilin) Nedir?

Penicillium

Sporları fırça veya süpürge gibi görünür. Sporları (konidi) yuvarlaktır ve konidi rengi çoğunlukla yeşil olmakla birlikte mavi-yeşil, gri-yeşil, turuncu-kahve, hatta sarı renklerde spor oluşturur.

Penicilliumlar, hemen her yerde bulunur ve kolayca üreyip çevreye yayılır. Bu cinse ait birçok tür gıdaların bozulmasında rol oynar. Meyvelerde kolay gelişir ve bozulmaya neden olur. P.expansum,P.digitatum gibi.

P.camembertii ve P.roquefortii karekteristik görünüş ve tipik aromaya sahip olduklarından peynir üretiminde starter kültür olarak kullanılır.

P.chrysogenum çok yaygın kullanımı olan antibiyotik (penisilin) üretiminde kullanılır.

Bazı türleri gıda ve gıda ham maddelerinde yaygın bulaşmaya ve mikotoksin oluşumuna neden olur. P.expansum ve P.patulinum gibi.

Benzer Yazılar

Prions Nedir?

HayataRehber

Fusarium Nedir?

HayataRehber

Aspergillus Nedir?

HayataRehber

Yorum Yap

Bu web sitesi, deneyiminizi geliştirmek için çerezler kullanır. Bununla ilgili iyi olduğunuzu kabul edeceğiz, ancak isterseniz dilediğiniz zaman çıkabilirsiniz. Kabul Et! Daha Fazlası

×
Göster
x
Göster
×
Göster